农贸市场卫生管理制度实用指南.pdfVIP

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农贸市场卫生管理制度

一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文

及蟑迹一个视野内可见苍蝇不得超过只无蝇蛆孑孓孳生九认真执行门前三包管理制度落实管理责任和管理人员市场内不得停放车辆场外车辆停放实行定点定线专人管理分类停放十开展健康知识宣传教育有宣传阵地定期组织管理和从业人员学习培训食品从业人员卫生知识和健

明管理，开展经常性卫生检查评比活动。

二、市场划行归市，合理布局，亮证牌）经营，明码标价，分类设

摊。无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。

三、有完善的上、下水设施。水产区、牲畜区、熟食区有自来水

龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。经销活禽的有固定的

金属笼架和水冲式设施。活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密

闭式垃圾桶等卫生设施。每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持

卫生整洁。农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。

例择优评选发给农贸市场文明经营户奖牌对拒不履行门前三包责任严重违反城市卫生管理的商铺和个人根据城市卫生管理条例的规定由执法部门予以处罚并