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仙人掌果多糖：结构、性质与抗氧化活性的深度解析

一、引言

1.1研究背景

多糖，作为一类由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的生物大分子，广泛存在于植物、动物、微生物等生物体中，在生命活动中扮演着至关重要的角色。从植物中提取的多糖，如枸杞多糖、黄芪多糖等，因其具有多种生物活性，如免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、降血糖、降血脂等，在医药、食品、保健品等领域展现出广阔的应用前景。随着人们对健康的关注度不断提高，对天然、安全、有效的生物活性成分的需求日益增长，多糖的研究也逐渐成为热点领域之一。

仙人掌（Cactaceae）是一种多肉植物，在全球干旱和半干旱地区广泛分布，是沙漠生态系统的重要组成部分。仙人掌植