《NYT 4724-2025 食用菌及制品中麦角甾醇和麦角甾醇过氧化物的测定》练习题试卷.pdfVIP

《NY/T4724-2025食用菌及制品中麦角甾醇和麦角

甾醇过氧化物的测定》练习题试卷

一、单选题（每题2分，共30分）

1.本标准规定了食用菌及制品中麦角甾醇和麦角甾醇过氧化物的两种测定方法，

分别是超高效液相色谱法和（）。

A.超高效液相色谱-串联质谱法

B.气相色谱法

C.分光光度法

D.高效液相色谱法

2.当麦角甾醇过氧化物测定结果小于0.1mg/kg时，应保留（）位有效数字。

A.1

B.2

C.3

D.4

3.试样中的麦角甾醇过氧化物含量的计算公式中，c表示（）。

A.试样质量

B.试样最终定容体积

C.由标准曲线得出的试样溶液中麦角甾醇过氧化物浓度

D.稀释倍数

4.公式中的V表示（）。

A.试样质量

B.试样最终定容体积

C.稀释倍数

D.标准曲线浓度

5.在重复性条件下获得的2次独立测试结果的绝对差值不大于算术平均值的（）。

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

6.在再现性条件下获得的2次独立测试结果的绝对差值不大于算术平均值的（）。

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

7.食用菌鲜品及食用菌腌制品的检出限为（）。

A.0.010mg/kg