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基于RFID技术的肉食品全程追溯管理系统构建与实践研究

一、引言

1.1研究背景与意义

在人们的日常饮食结构中，肉食品占据着极为重要的地位，是蛋白质与营养的关键来源。中国作为全球最大的肉类生产国与消费国，肉类的消费量庞大，其质量安全状况直接关系到广大民众的身体健康与生活质量。然而，近年来肉食品食品安全问题频发，如“瘦肉精”事件、病死猪肉流入市场以及注水肉等问题，引起了社会的广泛关注和民众的恐慌。这些问题不仅严重威胁消费者的健康，也对整个肉品产业的发展造成了巨大冲击，降低了消费者对肉品产品的信任度。

随着人们生活水平的提高和对食品安全意识的增强，消费者对肉品的质量和安全性提出了更高的要求。