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2026年营养学基础知识及饮食指导练习题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.某地区居民膳食结构以精米白面为主，动物性食物摄入不足，易导致哪种营养素缺乏？

A.维生素A

B.维生素C

C.硒

D.铁和锌

3.老年人消化吸收能力下降，应优先选择哪种类型的蛋白质？

A.植物蛋白

B.动物蛋白

C.乳清蛋白

D.水解蛋白

4.孕期叶酸推荐摄入量显著高于非孕期，主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管畸形

C.先天性髋关节发育不良

D.唇腭裂

5.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.苹果

B.橙子

C.牛奶

D.菠菜

6.中国居民膳食指南建议“餐餐有蔬菜，天天有水果”，水果推荐摄入量是多少？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

7.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

8.某儿童长期挑食，不爱吃蔬菜，可能导致哪种维生素缺乏？

A.维生素B12

B.维生素D

C.维生素A

D.维生素E

9.地中海饮食模式的特点不包括以下哪项？