细胞中元素与化合物及其检测方法.pdfVIP

第2讲组成细胞的分子（一）丨生命化学观的初探

一、细胞中的元素和化合物及化合物的检测

[必备知识]

1.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，这说明了生物界与无机

自然界具有统性；但是，细胞与无机自然界相比，各种元素的相对含量又大不相同，这说明了生物界与无机自然

界具有差异性。

2.组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。细胞内含量最多的化合物是水，它同时也是含量最多的无机化

合物，含量最多的有机化合物是蛋白质。

3.用化学试剂检测生物组织中的化合物或观察结构

项目还原糖脂肪蛋白质淀粉

试剂斐林试剂苏丹Ⅲ染液双脲试剂碘液

现象砖红色沉淀橘紫色蓝色

需要加热的是还原糖的鉴定，需要借助显微镜的是脂肪鉴定。常见的还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖。

4.脂肪的检测和观察实验中，切片后，从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片；在花生子叶薄

片上滴2～3滴苏