2026年扇贝加工及副产品项目建议书_1.docx

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2026年扇贝加工及副产品项目建议书

第一章绪论

1.1研究背景

1.1.1宏观环境与行业趋势

全球海洋经济正步入高质量发展新阶段，蓝色食品体系成为保障粮食安全的重要路径。联合国粮农组织（FAO）《2024年世界渔业和水产养殖状况》报告指出，水产品为全球超过33亿人提供至少20%的动物蛋白摄入量，而贝类作为低投入、高产出的可持续养殖品种，其战略地位日益凸显。

中国是世界上最大的水产品生产国和消费国，贝类产量占全球总产量的70%以上。其中，扇贝作为我国北方沿海主养贝类之一，年产量稳定在180万吨左右，主要集中在山东、辽宁、河北等省份。随着“健康中国”战略推