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食品机械安全卫生设计通用规范

本规范依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》《特种设备安全监察条例》制定，配套引用现行有效标准包括GB16798-1997《食品机械安全卫生》、GB22747-2008《食品加工机械基本概念卫生要求》、GB4806.9-2016《食品接触用金属材料及制品》、GB4806.7-2016《食品接触用塑料材料及制品》、GB15706-2012《机械安全基本概念设计通则》、GB50687-2011《食品工业洁净用房建筑技术规范》、TSG21-2016《固定式压力容器安全技术监察规程》，所有条款为强制性执行条款，适用于国内所有面向食品生产场景的加工、输送、分选、包装、消杀类机械设备的全新设计、改造升级设计，覆盖从食品原料预处理到成品入库全流程的各类食品加工设备，不包含家用小型食品器具、餐饮门店自制简易工器具。所有从事食品机械设计的单位、生产制造企业、食品生产使用单位均需严格遵照本规范条款开展相关工作。

第一章总则

一、适用范围界定

本规范覆盖的食品机械品类包含粮油加工机械、果蔬加工机械、畜禽屠宰与加工机械、水产品加工机械、饮料及冷食加工机械、烘焙食品加工机械、调味品加工机械、保健食品加工机械、食品自动化输送设备、食品无菌包装设备10大类共237个细分品类，所有直接或间接接触