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营养师考试练习题及答案2026年

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列关于维生素B1生理功能的描述，错误的是：

A.参与能量代谢中的丙酮酸和α-酮戊二酸脱羧反应

B.维护神经组织的正常功能

C.促进红细胞发育和成熟

D.缺乏时可导致脚气病

答案：C（解析：促进红细胞发育和成熟是维生素B12和叶酸的功能）

2.中国居民膳食指南（2025修订版）建议，成年人每天添加糖的摄入量应不超过：

A.25g

B.30g

C.35g

D.40g

答案：A（解析：最新指南将添加糖上限维持为25g）

3.下列食物中，n-3系列多不饱和脂肪酸含量最丰富的是：

A.花生油

B.三文鱼

C.核桃

D.橄榄油

答案：B（解析：深海鱼类如三文鱼富含EPA和DHA，属于n-3系列）

4.关于铁的吸收，下列说法正确的是：

A.植酸、草酸可促进非血红素铁吸收

B.维生素C可抑制非血红素铁吸收

C.血红素铁的吸收率高于非血红素铁

D.钙与铁同时摄入可促进铁吸收

答案：C（解析：血红素铁吸收率约25%，非血红素铁约5%-15%）

5.婴儿开始添加辅食的最佳时间通常为：

A.2-3月龄

B.4-6月龄

C.7-8月龄

D.9-12月龄

答案：B（解析：世界卫生