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2026年营养学知识测试：健康饮食的搭配与原则

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

题目：

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.精制米面

B.油炸食品

C.鱼肉、蛋类、豆制品

D.糖果

3.健康成年人每日推荐摄入的饱和脂肪酸不超过总能量的（）。

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

4.以下哪种维生素主要存在于深绿色蔬菜和水果中？（）

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

5.中国居民膳食指南强调“餐餐有蔬菜，天天吃水果”，其中蔬菜推荐摄入量是（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

6.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

7.中国传统饮食中，以下哪种搭配方式符合“食物多样化”原则？（）

A.一天只吃米饭和蔬菜

B.主食以精米白面为主，副食以肉类为主

C.每天摄入多种谷薯类、蔬菜水果、肉蛋奶、大豆坚果

D.经常食用加工食品

8.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.红糖

B.全麦面包

C.炸