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2026年食品安全监管实操能力强化题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.某地市场监督管理局接到举报，反映某食品加工企业使用过期原料生产糕点。执法人员现场检查时，应当优先采取的措施是？

A.查封该企业生产场所

B.现场取样送检

C.责令企业立即停产后离开

D.立即对企业负责人进行罚款

2.在食品安全抽检中，发现某批次婴幼儿配方奶粉中检出国家标准规定不得使用的食品添加剂，应如何处理？

A.仅要求企业召回该批次产品

B.责令企业整改并加强监管

C.立即吊销企业生产许可证

D.由省级市场监督管理部门统一销毁

3.某餐饮单位使用地沟油加工食用油，被监管部门查获。依据《食品安全法》，该企业可能面临的行政处罚不包括？

A.罚款50万元以上100万元以下

B.没收违法所得并处以10倍罚款

C.暂停生产经营活动6个月

D.取消企业法定代表人5年内从事食品行业

4.在农贸市场进行食品安全快速检测时，发现某摊位蔬菜中农药残留超标，应立即采取的措施是？

A.立即没收该摊位所有蔬菜

B.要求摊主停止销售并现场检测确认

C.立即对摊主进行罚款

D.联系农业部门进行农业面源污染调查

5.某企业生产的预包装食品标签上未标注生产日期，依据《食品安全法》应如何处罚？

A.警告并责令限期改正

B.罚款1万元以上5万元以下