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2026年营养学与健康饮食专业知识题

一、单选题（共10题，每题2分）

说明：请选择最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.精制面条

C.鱼类

D.豆腐皮

3.京津冀地区冬季室内空气干燥，易导致呼吸道感染，以下哪种维生素的补充有助于增强免疫力？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.下列哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素？（）

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

5.针对高血压患者，以下哪种调味品建议限制摄入？（）

A.食醋

B.姜黄

C.食盐

D.芥末

6.新疆地区光照充足，居民膳食中β-胡萝卜素含量相对较高，但需注意哪种营养素的平衡？（）

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素K

D.维生素B12

7.以下哪种食物是钙的良好来源？（）

A.葵花籽

B.坚果

C.奶制品

D.橙子

8.长期熬夜可能导致内分泌失调，以下哪种营养素的补充可能有助于改善睡眠？（）

A.镁

B.锌

C.钾

D.铁

9.东南亚地区常见的热带水果中，哪种食物富含膳食纤维？（）

A