2026年营养饮食与健康知识测试题集.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年营养饮食与健康知识测试题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米面

B.豆腐

C.油炸食品

D.糖果

（答案：B）

2.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

（答案：B）

3.以下哪种维生素主要存在于动物性食品中？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素A

D.叶酸

（答案：C）

4.中国居民膳食指南建议成年人每天应摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.15克

C.25克

D.30克

（答案：C）

5.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.熬煮

（答案：B）

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克烹调油？

A.10克

B.20克

C.25克

D.30克

（答案：C）

7.以下哪种矿物质是人体必需但过量摄入可能有害的？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

（答案：D）

8.中国居民膳食指南建议优先选择哪种类型的食用油？

A.菜籽油

B.花生油

C.橄榄油

D.猪油

（答案：C）

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.豆类

C.油炸食品

D.糖果

（答案：B）

10.中国居民