生物化学—-生物膜.pptx

第二章生物膜

biologicalmembrane全部细胞都以一层薄膜将它内含物与外界环境分开。另外，大多数细胞中还含有许多内膜系统，组成含有各种特定功效亚细胞结构和细胞器。比如，线粒体、细胞核、内质网、溶酶体和叶绿体等。细胞膜以及各种细胞器外膜通称为生物膜。第1页

2.1生物膜组成和结构1．生物膜组成主要由脂质（主要是磷脂和胆固醇）、蛋白质（包含酶）和多糖类组成，水和金属离子等。生物膜组成，因膜种类不一样而有很大差异。第2页

2．生物膜结构生物膜是以磷脂、胆固醇和糖脂为主组成双层脂膜第3页

生物膜结构第4页

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（1）脂质Lipid脂质是组成生物膜最基本结构物质脂质包含磷脂、胆固醇和糖脂等，其中以磷脂为主要成份。3，组成生物膜主要物质第6页

?磷脂

Glycerophospholipids主要是磷酸甘油二脂。甘油中第1，2位碳原子与脂肪酸酯基（主要是含16碳软脂酸和18碳油酸）相连，第3位碳原子则与磷酸酯基相连。不一样磷脂，其磷酸酯基组成也不相同。第7页

磷脂结构类型第8页

卵磷脂结构第9页

脂肪酸饱和脂肪酸：硬脂酸（18碳脂肪酸）、软脂酸（16碳脂肪酸）、花生酸（二十碳酸）等。不饱和脂肪酸：油酸（18碳一烯酸[9]）、亚油酸（18碳二烯酸[9，12]）、亚麻酸（18碳三烯酸[9，12，15或6，9，12]）、花生四烯酸（二十碳四烯酸）、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。必