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2026年营养学试题：健康饮食与营养搭配

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

题目：

1.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是（）。

A.300-500克

B.400-550克

C.500-750克

D.600-800克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精米白面

B.豆制品

C.煎炸肉类

D.淀粉类食物

3.维生素C的主要功能不包括（）。

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持神经系统正常运作

D.促进胶原蛋白合成

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的膳食纤维？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.焯水

5.中国居民膳食指南中强调的“三减”不包括（）。

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白

6.下列哪种食物是钙的优质来源？（）

A.淀粉类食物

B.奶制品

C.水果

D.油炸食品

7.碘缺乏的主要危害是（）。

A.肥胖

B.甲状腺肿大

C.高血压

D.糖尿病

8.以下哪种饮品富含抗氧化物质？（）

A.碳酸饮料

B.绿茶

C.果汁（加糖）

D.牛奶

9.中国传统饮食中，哪种烹饪油的热量最高？（）

A.葵花籽油

B.菜籽油

C.花生油

D.亚麻籽油

10.膳食纤维的主要作用不包括（）。

A.促进