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2026年营养师职业资格考试试题库：营养学基础与健康指导能力测试

一、单项选择题（共15题，每题1分）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-300g

B.300-400g

C.400-500g

D.500-600g

2.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

3.以下哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.中国居民膳食中，优质蛋白质的主要来源是（）。

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

5.矿物质钙的最佳食物来源是（）。

A.牛奶

B.豆浆

C.蔬菜

D.水果

6.以下哪种食物是强碱性食物？（）

A.鸡肉

B.鱼肉

C.苹果

D.葱蒜

7.膳食纤维的主要消化场所是（）。

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.肝脏

8.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入脂肪的供能比应控制在（）。

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

9.以下哪种食物是富含铁的食物？（）

A.大米

B.面粉

C.猪肝

D.鸡蛋

10.维生素B1的主要功能是（）。

A.参与能量代谢

B.