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2025年食品安全管理员模拟考试(含参考答案).docx

2025年食品安全管理员模拟考试(含参考答案).docx

    2025年食品安全管理员模拟考试(含参考答案)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法》最新修订条款，食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行检验，且拒不改正的，可对其处（）罚款。

    A.五千元以上五万元以下

    B.一万元以上十万元以下

    C.五万元以上二十万元以下

    D.十万元以上五十万元以下

    2.餐饮服务提供者加工冷冻肉类时，中心温度需达到（）方可确保彻底杀灭常见致病菌。

    A.55℃以上

    B.65℃以上

    C.75℃以上

    D.85℃以上

    3.食品添加剂使用应遵循“五专”管理，其中“五专”不包括（）。

    A.专

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