2026年特种植物原料加工工专项题库答案与解释.docxVIP

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特种植物原料加工工专项题库答案与解释

一、单选题（只有一个正确答案）

1.特种植物原料加工中，提取黄酮类化合物最常用的溶剂是？

A.水

B.乙醇

C.乙醚

D.石油醚

答案：B

解析：乙醇不仅对黄酮类化合物溶解度好，而且安全性高，是提取黄酮类化合物的首选溶剂。

2.炮制甘草时，常用的辅料是？

A.醋

B.蜂蜜

C.盐

D.酒

答案：B

解析：甘草主要用蜜炙法进行炮制，蜜炙甘草能增强补气润肺、止咳化痰的功效。

3.在根类药材加工中，将鲜药材切片后进行干燥，最常用的方法是？

A.晒干

C.阴干

D.沸水烫后晒干

答案：B

解析：高温下快速干燥能防止药材氧化变色，酶被破坏，故首选烘干法。

4.提取厚朴中的厚朴酚和和厚朴酚时，通常使用的方法是？

A.水蒸气蒸馏法

B.醇提法

C.油脂浸出法

D.超临界流体萃取

答案：B

解析：厚朴酚和和厚朴酚脂溶性较强，且结构稳定，采用醇提法能较好地提取。

5.下列哪种植物通常作为提取紫杉醇的原料来源？

A.三尖杉

B.短叶红豆杉

C.银杏

D.人参

答案：B

解析：紫杉醇主要存在于红豆杉属植物的树皮和针叶中，短叶红豆杉是重要来源。

6.在植物提取液中，为了去除蛋白质，通常加入的试剂是？

A.醋酸铅

B.硫酸铵

C.活性炭

D.醋酸锌

答案：A

解析：