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2026年营养师食品营养与健康搭配题库

一、单选题（每题1分，共20题）

1.某中年男性长期摄入高脂肪食物，易导致哪种营养素缺乏？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精米白面

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.中国居民膳食指南建议每日摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

4.老年人骨质疏松的主要原因是？

A.钙摄入不足

B.蛋白质摄入过多

C.维生素C缺乏

D.运动不足

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

6.孕期妇女每日需要增加多少微克叶酸摄入？

A.200

B.400

C.600

D.800

7.以下哪种食物是高嘌呤食物？

A.苹果

B.鱼虾

C.蔬菜

D.牛奶

8.儿童缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.维生素C摄入过多

C.蛋白质摄入不足

D.锌缺乏

9.糖尿病患者应优先选择哪种主食？

A.精米白面

B.全麦面包

C.糖果

D.红薯

10.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.猪肉

B.豆浆

C.荞麦面

D.鸡蛋

11.长期酗酒可能导致哪种维生素缺乏？

A.