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航空食品生产与安全操作规范

第1章通用原则

1.1食品生产安全基础

1.2食品生产环境要求

1.3食品生产人员健康管理

1.4食品生产记录与追溯

1.5食品生产过程控制

第2章食品原料与添加剂管理

2.1原材料采购与检验

2.2原材料储存与保管

2.3添加剂使用规范

2.4添加剂质量控制与检测

2.5添加剂废弃物处理

第3章食品加工与制作流程

3.1食品加工设备管理

3.2食品加工卫生与安全

3.3食品加工过程控制

3.4食品加工废弃物处理

3.5食品加工人员培训与考核

第4章食品包装与运输

4.1食品包装材料选择与使用

4.2食品包装过程控制

4.3食品运输条件与要求

4.4食品运输过程监控

4.5食品运输废弃物处理

第5章食品储存与保质期管理

5.1食品储存环境要求

5.2食品储存过程控制

5.3食品保质期管理

5.4食品储存记录与追溯

5.5食品储存废弃物处理

第6章食品检验与质量控制

6.1食品检验方法与标准

6.2食品检验流程与要求

6.3食品质量检测记录

6.4食品质量不合格处理

6.5食品质量检测人员培训

第7章食品安全突发事件应对

7.1食品安全