幼儿园食品卫生管理规章制度细则.doc

幼儿园食品卫生管理规章制度细则

一、食品采购管理

1.采购食品应当选择合法的、有资质的生产经营单位，确保食品质量符合国家食品安全标准。

2.采购食品时应当索取并查验食品生产经营许可证、产品合格证等相关证明文件，并做好记录。

3.采购的食品应当符合新鲜、无污染、无变质的要求，禁止采购过期、变质、不合格的食品。

4.采购食品应当进行验收，验收内容包括食品名称、生产日期、保质期、生产厂家、批次号等，并做好验收记录。

5.采购食品应当分类存放，避免交叉污染。

二、食品储存管理

1.食品储存场所应当保持清洁、干燥、通风，温度和湿度应当符合食品储存要求。

2.食品储存应当分类存放，生熟分