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乳饮料工厂GMP之人员卫生管理考试测试卷及答案

本次考试旨在检验您对乳饮料工厂GMP人员卫生管理相关知识的掌握情况，请认真作答。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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1.进入生产车间前，员工必须进行的首要卫生操作是（）？[单选题]*

佩戴工帽

更换工服

手部清洗消毒

换穿工鞋(正确答案)

答案解析：

进入车间首要更换工鞋，且与便鞋分开存放，防止交叉污染

2.员工手部清洗消毒的正确顺序是（）？[单选题]*

清水冲洗→皂液搓揉→清水冲洗→消毒→烘干(正确答案)

皂液搓揉→清水冲洗→消毒→清水冲洗→烘干

清水冲洗→消毒→皂液搓揉→清水冲