（共71页PPT）专题20　发酵工程训练册.pptxVIP

第5部分生物技术与工程;目录;;真题;真题;1.(2025山东,15,2分)深海淤泥中含有某种能降解纤维素的细菌。探究不同压强下,该细

菌在以纤维素或淀粉为唯一碳源的培养基上的生长情况。其他条件相同且适宜,实验

处理及结果如表所示。下列说法正确的是?();解析稀释涂布平板法和显微镜直接计数法是常见的微生物计数方式,平板划线法的

主要作用是分离纯化微生物,不能用于计数,A错误。制备培养基的过程中,可将配制好

的培养基转移到锥形瓶中,然后高压蒸汽灭菌15~30min,待灭菌后的培养基至5

0℃左右时倒入已灭菌的培养皿中,静置使培养基凝固,B错误。由表可知,②④组自变

量为压强,在高压下,以纤维素为唯一碳源的培养基上才有菌落产生,C错误。③④组自

变量为碳源的种类,在高压下,只有以纤维素为唯一碳源的培养基上才有菌落生长,在以

淀粉为唯一碳源的培养基上菌落不能生长,D正确。;2.(2024山东,14,2分)在发酵过程中,多个黑曲霉菌体常聚集成团形成菌球体,菌球体大

小仅由菌体数量决定。黑曲霉利用糖类发酵产生柠檬酸时需要充足的氧。菌体内铵

离子浓度升高时,可解除柠檬酸对其合成途径的反馈抑制。下列说法错误的是?()

A.相同菌体密度下,菌球体越大柠檬酸产生速率越慢

B.发酵中期添加一定量的硫酸铵可提高柠檬酸产量

C.发酵过程中pH下降可抑制大部