2026中国烧烤烤肉数据洞察报告.pdfVIP

2026中国烧烤烤肉

数据洞察报告

The3ndBarbecueAnd

GrilledMeatIndustryConference

出品单位：智慧餐饮Talk

数据来源：智慧餐饮Talk高德时空数据

目录

01.02.03.

市场大盘—规模、消费者洞察与行为经营启示——从数

竞争与生存现状分析据到行动

1.1市场规模与门店趋势

截至2026年4月，全国烤肉门店达49.0万家，烤串门店达17.9万家。烤肉门店数（49.0万）远多于烤串（17.9万），主要差异原因是烤

肉门店统计范围更广，包含韩式烤肉、中式烤肉、巴西烤肉等细分品类。其次，烤肉更易实现标准化，适合连锁化扩张。另外，大量小微

烤串摊位/档口未被纳入统计，而烤肉基本以正规门店形式存在。