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课程目录CONTENTS01一、副食门店布局规划02二、商品分类摆放原则03三、货架陈列技巧04四、陈列维护与更新

PART01一、副食门店布局规划

整体空间分析精确测量门店的长、宽、高，记录门窗、柱子等位置，为后续布局提供基础数据。统计不同时间段的进店人数、行走路线，了解顾客的流动规律，确定热门区域和冷清区域。根据门店整体空间和经营需求，预先规划出陈列区、收银区、仓储区等不同功能区域。

主通道设计通道宽度根据门店面积和预计客流量，合理确定主通道的宽度，一般至少保证两人能并行通过，以避免拥挤。通道走向设计主通道要符合顾客的购物习惯，形成流畅的环形或网状路线，让顾客能自然地逛遍整个门店。通道标识在主通道适当位置设置清晰的指示标识，引导顾客找到不同品类的商品区域。

收银区规划收银区应设置在靠近门店出入口的显眼位置，方便顾客结账后快速离开，同时便于店员观察整个门店情况。根据门店规模和顾客流量，确定收银区的大小，要保证收银设备摆放合理，且顾客排队区域有足够空间。在收银区附近摆放一些小零食、口香糖、杂志等商品，便于顾客在等待结账时顺手购买。

PART02二、商品分类摆放原则

品类划分将副食分为零食类、饮料类、粮油调味品类等类别，每个类别集中陈列，使顾客能快速找到所需商品。同一品类下，按照不同品牌进行摆放，突出品牌特色，方便顾客比较和选择。根据