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剖析人为因素对我国食品安全问题的作用机理与应对策略

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

食品安全是关系国计民生的重大问题，直接关乎民众的身体健康和生命安全，也对社会经济的稳定发展有着深远影响。近年来，随着我国经济的飞速发展和人民生活水平的显著提高，公众对食品安全的关注度与日俱增。尽管我国在食品安全领域已取得了一系列成效，食品安全形势总体趋于稳定，2024年全国食品安全评价性、抽检合格率达到99.2%，但食品安全问题仍时有发生，劣质食品、外卖黑作坊等现象屡禁不止，严重威胁着民众的饮食安全。

从过往发生的诸多食品安全事件中，人为因素的影响极为突出。例如“三聚氰胺奶粉事件