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营养健康师证试题及答案.doc

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    营养健康师证试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

    A.维生素A

    B.维生素B

    C.维生素C

    D.维生素D

    2.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

    A.大米

    B.苹果

    C.鸡蛋

    D.土豆

    3.人体必需的脂肪酸是（）

    A.饱和脂肪酸

    B.单不饱和脂肪酸

    C.多不饱和脂肪酸中的n-6和n-3系列

    D.胆固醇

    4.以下不属于产能营养素的是（）

    A.碳水化合物

    B.脂肪

    C.蛋白质

    D.维生素

    5.有助于钙吸收的维生素是（）

    A.维生素A

    B.维生

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