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复古主题餐饮服务试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.复古主题餐厅的背景音乐应选择（）

A.流行音乐B.符合主题年代的经典音乐C.电子音乐D.摇滚音乐

2.复古主题餐厅服务员服饰应（）

A.随意搭配B.符合现代潮流C.契合复古主题风格D.颜色鲜艳

3.以下哪种菜品适合复古主题餐厅（）

A.分子料理B.传统经典老菜C.创意融合菜D.西餐

4.复古主题餐厅灯光设计多采用（）

A.强光B.柔和暖光C.冷光D.彩色光

5.复古主题餐厅装饰摆件应（）

A.现代简约风格B.与主题年代相符C.卡通风格D.奢华风格

6.接待复古主题餐厅客人时，服务员语言应（）

A.随意B.带有主题年代特色C.用外语D.简洁生硬

7.复古主题餐厅餐具选择（）

A.一次性餐具B.现代简约餐具C.有复古元素餐具D.塑料餐具

8.复古主题餐厅墙面装饰常选（）

A.现代艺术画B.主题年代海报C.抽象画D.空白

9.为复古主题餐厅设计菜单，字体宜用（）

A.艺术字B.与主题相符传统字体C.卡通字体D.花体字

10.复古主题餐厅营造氛围的关键是（）

A.菜品