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今日培训内容概览01一、干锅餐食知识02二、服务流程规范03三、卫生安全管理04四、顾客关系维护

PART01一、干锅餐食知识

干锅种类介绍经典香辣干锅以辣椒、花椒等为主要调味料，口味浓郁香辣，常见食材有鸡翅、虾、牛蛙等，能给顾客带来强烈的味觉刺激。特色海鲜干锅主要以各类海鲜如螃蟹、贝类、鱿鱼等为主料，搭配独特的酱料，突出海鲜的鲜美，口感丰富。滋补养生干锅注重食材的营养搭配，会加入一些中药材和滋补食材，如红枣、枸杞、山药等，适合注重健康