(苏教2019选择性必修3)高中化学同步讲义4.2.2羧酸的性质及应用(学生版+解析).docxVIP

第2课时羧酸的性质和应用

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1．认识羧酸的组成和结构特点；

2．认识乙酸的化学性质；

3．了解羧酸类物质的重要应用；

4．了解酯类类物质的重要应用。

知识01羧酸的组成、结构和分类

1．组成与结构

(1)概念：分子中的烃基（或氢原子）与_________相连构成的有机化合物。

(2)官能团：___________________________

(3)一元羧酸可表示为：__________________，饱和一元羧酸的通式为__________________，分子通式为__________________。

2．分类

(1)按烃基分为脂肪酸（如_______________）和芳香酸（如苯甲酸）。

(2)按羧基数目分为一元羧酸（如丙酸_________）、二元羧酸（如乙二酸_____________）和多元羧酸（如柠檬酸）。

(3)根据烃基的饱和程度不同，又可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。分子中含碳原子数较多的脂肪酸称为_________脂肪酸，酸性_________，在水中的溶解度_________甚至_________于水。

3．常见的羧酸

(1)甲酸的结构比较特殊，分子中的羧基和氢原子直接相连，既有________结构，又有________结构。

甲酸又称_________，是_________色、有_________气味的液体，沸点为100.5