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校园食品供应质量问题应急处理程序

###一、应急处理程序概述

校园食品供应质量问题应急处理程序旨在建立一套系统化、规范化的应急响应机制，确保在发生食品供应质量问题时，能够迅速、有效地进行处置，保障师生健康安全。本程序适用于学校食堂、校园周边食品经营单位等食品供应环节出现的质量问题，包括但不限于食品污染、变质、过期、误食有害物质等情况。程序遵循“预防为主、快速反应、科学处置、保障安全”的原则，通过明确的责任分工、规范的处置流程和完善的监测体系，最大限度地降低食品安全事件对师生健康和学校声誉的影响。

###二、应急响应流程

####（一）信息报告与核实

1.**信息报告**

（1）任何发现食品供应质量问题的师生、员工，应立即向学校食品安全管理员或后勤管理部门报告。

（2）报告内容应包括：问题发现时间、地点、涉及食品种类、疑似症状（如适用）、现场情况等。

（3）学校食品安全管理员接到报告后，应在2小时内向学校领导及上级主管部门（如教育部门）报告，同时启动初步调查。

2.**情况核实**

（1）食品安全管理员或指定人员应第一时间到达现场，收集相关证据，包括涉事食品、包装材料、留样等。

（2）如发现师生出现疑似食物中毒症状，应立即联系校医务室或周边医疗机构，启动医疗救治程序。

（3）通过感官检查、简单检测（如适用）等方式初步判断问题性质，并记录详细情况。

####（二）应急处置措