原创力文档(2026)食品安全国家标准-食品生产通用卫生规范GB14881培训考试试题及
姓名：__________考号：__________
题号
一
二
三
四
五
总分
评分
一、单选题(共10题)
1.食品生产场所的地面应具备哪些要求？()
A.防滑、易于清洁、耐腐蚀
B.粗糙、防滑、易于清洁
C.光滑、易于清洁、耐腐蚀
D.防水、防滑、易于清洁
2.食品生产过程中，操作人员应如何处理个人卫生？()
A.进入车间前需洗手消毒
B.工作时可以佩戴首饰
C.工作期间不脱口罩
D.可以穿便服进入车间
3.食品生产设备的设计应考虑哪些因素？(
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