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老年高脂血症照护方案

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CONTENTS

目录

1

饮食结构调整

2

规律运动计划

3

体重管理策略

4

戒烟限酒指导

5

血脂监测与评估

6

综合健康管理

饮食结构调整

01

减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入

限制动物脂肪摄入

减少红肉（如猪肉、牛肉）、全脂乳制品、黄油等富含饱和脂肪酸的食物，每日饱和脂肪酸摄入量应低于总热量的7%，以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。

用橄榄油、菜籽油等富含单不饱和脂肪酸的植物油替代动物油，同时适量摄入坚果（如杏仁、核桃）以提供健康脂肪酸。

严格限制油炸食品、烘焙点心、人造奶油等含反式脂肪酸的加工食品，因其会显著升高LDL-C并降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），增加心血管疾病风险。

避免工业反式脂肪

选择替代脂肪来源

增加膳食纤维摄入

全谷物替代精制谷物

鼓励食用燕麦、糙米、全麦面包等全谷物，每日膳食纤维摄入量应达25-30克，可溶性纤维（如燕麦β-葡聚糖）能有效结合胆固醇并促进其排泄。

豆类与菌菇类食物

每周至少3次摄入黄豆、黑豆等豆类及香菇、木耳等菌菇，其高纤维和植物蛋白成分有助于调节血脂代谢。

多样化蔬菜与水果

每日摄入500克以上新鲜蔬菜（如菠菜、西兰花）和200-350克低糖水果（如苹果、蓝莓），其富含的膳食纤维和植物甾醇可抑制肠道胆固醇吸收。

选择健康烹饪方式

调味替代方案

以醋、柠檬汁、香草（如罗勒、迷迭香