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2026年高二生物选修一综合应用复习卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.制作果酒时，为了防止空气中的杂菌污染，对发酵装置进行的操作是

A.充分振荡发酵瓶

B.发酵前对发酵瓶进行高温灭菌

C.发酵过程中打开瓶盖通气

D.用无菌水冲洗糯米颗粒

2.果酒发酵过程中产生的气泡主要来自

A.酵母菌进行有氧呼吸

B.酵母菌进行无氧呼吸

C.果糖分解为葡萄糖

D.醋酸菌产生二氧化碳

3.下列关于制作果醋的叙述，正确的是

A.发酵初期需要通入无菌空气

B.发酵过程中温度应控制在25℃左右

C.果醋发酵利用的是酵母菌的无氧呼吸

D.当果醋pH不再变化时，说明发酵已经完成

4.在果酒和果醋发酵过程中，都起到重要作用的微生物是

A.醋酸菌

B.酵母菌

C.乳酸菌

D.青霉菌

5.下列关于培养基的叙述，错误的是

A.培养基的成分通常包括碳源、氮源、水、无机盐等

B.酵母菌培养基和醋酸菌培养基都可以用牛肉膏蛋白胨培养基