幼儿园后勤厨房卫生消毒培训实用指南_1.pdf

幼儿园后勤厨房卫生、消毒培训资料

一、后勤工作的性质和特点

四个性质：效劳教育教学、效劳师生生活、效劳学生安康成长、效劳平安和谐校园。

四个特点：繁琐性、突发性、政策性、前瞻性

二、培训内容

要求离地隔墙通风防鼠蝇防品平安病症的人员应立即离开工作岗位待查明原因并将有碍食品平安的病症治愈后方可重新上岗上班期间应保持良好个人卫生操作时应戴清洁的工作衣帽头发不得外露不得留长指甲涂指甲油佩戴饰物操作前应洗净手部操作过程中应保持手部清洁手

〔一〕食品卫生

1、食品卫生平安把“四关〞

(1)、采购：集中定点、协议供货、索证索据。采购员要积累看、摸、闻等直接购物经