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公共营养师三级技能考核模拟题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（每题1分，共5分）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，以下关于成人每日推荐摄入量的说法正确的是？

A.谷薯类250-400g

B.蔬菜300-500g

C.水果200-350g

D.畜禽肉40-75g

2.在膳食调查中，24小时回顾法的关键步骤包括？

A.记录食物种类和重量

B.估算调味品用量

C.询问进餐时间

D.分析营养素摄入量

3.以下哪些是人体营养状况测定的实验室指标？

A.血红蛋白

B.血糖

C.血脂

D.皮褶厚度

4.糖尿病患者膳食治疗的原则包括？

A.控制总能量摄入

B.选择低GI食物

C.增加膳食纤维摄入

D.严格禁止碳水化合物

5.营养咨询中，开放式提问的目的是？

A.引导咨询者表达具体需求

B.快速获取信息

C.建立信任关系

D.减少咨询者抵触情绪

多选题（每题1分，共5题）

6.以下属于食谱编制基本原则的是？

A.能量需求匹配

B.食