ISO 242232021 奶酪.物理和化学试验用样品制备指南标准立项发展报告.docx

奶酪物理和化学试验用样品制备指南标准立项发展报告

英文标题：StandardizationDevelopmentReport:Cheese—Guidanceonsamplepreparationforphysicalandchemicaltesting

摘要：

本报告旨在系统阐述国际标准《奶酪物理和化学试验用样品制备指南》（ISO24223:2021）的立项背景、研制过程、技术内容与行业影响。奶酪作为一种成分复杂、结构不均一的发酵乳制品，其物理和化学特性的准确检测高度依赖于试样的代表性、均匀性与制备方法的一致性。长期以来，全球奶酪行业因缺乏统一的样品制备指南