CN119823847A 酱油用种曲的制造装置及酱油用种曲的制造方法 （李锦记（新会）食品有限公司）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN119823847A

(43)申请公布日2025.04.15

(21)申请号202311325304.0

(22)申请日2023.10.13

(71)申请人李锦记（新会）食品有限公司

地址529156广东省江门市新会区七堡工

贸城北区1-2号

申请人藤原酿造机械株式会社

(72)发明人王罡杨玉鹏陈少强狩山昌弘森章山本龙徳

(74)专利代理机构上海立群专利代理事务所(普通合伙)31291

专利代理师杨楷毛立群

(51)Int.Cl.

C12M1/00(2006.01)

C12M1/38(2006.01)

C12M1/02(2006.01)

C12M1/12(2006.01)

C12M1/36(2006.01)

C12M1/04(2006.01)

A23L27/50(2016.01)

权利要求书2页说明书14页附图12页

(54)发明名称

酱油用种曲的制造装置及酱油用种曲的制

造方法

(57)摘要

CN119823847A本申请提供高效制造酱油用种曲的装置和方法，适合装置的自动化及种曲的大量生产，在堆积上下方向中，能够抑制所制造的种曲的孢子数的偏差。在酱油用种曲的制造装置(1)中，具备：蒸煮冷却装置(2)，将原料(60)