餐饮食材配送培训课件.pptxVIP

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课程大纲CONTENTS01一、认识餐饮食材配送02二、常见餐饮食材03三、食材配送的注意事项04四、配送与环保

PART01一、认识餐饮食材配送

配送的概念配送就是把各种东西从一个地方送到另一个地方。在餐饮食材配送里，就是把做美食需要的食材从仓库或者农场送到餐厅。让餐厅能及时拿到新鲜的食材，这样就能做出好吃的饭菜。还能节省餐厅自己去采购食材的时间和精力。如果没有配送，餐厅可能没有足够的食材，就没办法满足大家吃饭的需求。而且有了专业的配送，食材的质量也更有保障。

配送的流程配送公司会收到餐厅的订单，知道餐厅需要哪些食材，要多少数量。根据订单，从仓库里把对应的食材准备好，检查食材的新鲜度和质量。把准备好的食材装上车，按照路线送到餐厅。

配送的工具货车是最常用的配送工具，它能装很多食材，可以开到不同的餐厅。对于一些需要冷藏的食材，像肉类、海鲜等，就会用冷藏车来保持食材的新鲜。在一些比较近的地方，或者交通不太方便的地方，会用电动车来配送一些小批量的食材。

PART02二、常见餐饮食材

蔬菜类叶菜类比如菠菜，它绿油油的，营养很丰富，含有很多维生素。还有生菜，口感很脆，常用来做沙拉。另外，小白菜也是常见的叶菜，炒着吃很美味。根茎类胡萝卜颜色鲜艳，甜甜的，富含胡萝卜素。土豆可以做成薯条、土豆泥等很多美食。