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2026年健康食营养师考试题库及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六大营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.膳食纤维主要存在于_______和全谷物中，有助于促进肠道健康。

3.维生素C的主要食物来源包括_______和奇异果。

4.每日推荐摄入的蛋白质量因人而异，一般成年人每日需摄入_______克蛋白质。

5._______是一种脂溶性维生素，对骨骼健康有重要作用。

6.钙的主要食物来源包括_______和豆制品。

7.每日饮水量建议成年人不少于_______毫升。

8._______是一种必需氨基酸，对儿童生长发育尤为重要。

9.膳食中的_______可以影响人体对铁的吸收。

10._______是一种抗氧化剂，有助于抵抗自由基的损害。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.碳水化合物是人体主要的能量来源。（对）

2.高脂肪食物会导致肥胖。（对）

3.所有维生素都是脂溶性的。（错）

4.膳食纤维有助于降低血糖水平。（对）

5.维生素C缺乏会导致坏血病。（对）

6.蛋白质是人体构建和修复组织的主要成分。（对）

7.钙的摄入量过多会导致骨质疏松。（错）

8.每日饮水量越多越好。（错）

9.必需氨基酸人体无法自行合成，必须通过食物摄入。（对）

10.膳食中的铁主要存在于植物性食物中。（错）

三、选择