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屠宰安全工作总结讲解

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1

执法力度与市场监管

2

制度建设与屠宰场管理

3

宣传培训与溯源体系

4

问题与改进方向

5

长效监管机制

6

社会参与与监督

7

持续改进与技术创新

8

跨区域合作与交流

9

法律与政策支持

10

未来展望与规划

执法力度与市场监管

执法力度与市场监管

执法队伍建设

市场整改措施

联合执法机制

组建7-8人专职稽查队伍，联合公安、动检、工商等部门开展源头检查，严查两章两证(检疫合格证、肉品品质检验证、检疫印章、检验印章)，打击白板肉、注水肉、病害肉

重点整治乡镇集贸市场，通过联合检查规范猪肉产品流通，确保上市肉品证章齐全，全年无害化处理病猪260头，占比1.14‰

建立部门协调和乡镇联动机制，针对城乡结合部私屠滥宰现象开展专项整治，查处私屠窝点50余次，屠宰量同比上升15%

制度建设与屠宰场管理

制度建设与屠宰场管理

制度完善

建立14家定点屠宰场，配套《检疫检验制度》《病死猪无害化处理制度》等6项制度，实现台账登记、检疫员24小时值班全覆盖

资质审核

完成屠宰场换证工作，对10家企业开展资格审核，关停1家不达标企业，2家限期整改，配备瘦肉精检测设备，抽检率达3-5%

硬件升级

推动屠宰场机械化改造，淘汰手工操作设备，新建无害化处理监控系统，全年处理病害肉品64.1吨

宣传培训与溯源体系

宣传培训与溯源体系

公众宣传

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