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2026年食品营养学初级自测题目集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-550克

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.载脂蛋白A-I

C.胆固醇

D.乳清蛋白

3.中国居民膳食中，推荐的食物多样性原则中“食物多样”的核心是什么？

A.尽量选择深色蔬菜

B.每天摄入12种以上食物

C.增加高糖食物的摄入

D.优先选择加工食品

4.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.淀粉类食物

B.豆制品

C.油炸食品

D.碳酸饮料

5.中国居民膳食指南建议的“三低”指的是什么？

A.低盐、低糖、低脂

B.低盐、低糖、低蛋白

C.低盐、低脂、低热量

D.低糖、低脂、低纤维

6.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.叶酸

7.中国居民膳食指南建议的“食物多样”中，哪种食物类别应占膳食总量的多少？

A.谷薯类占50%

B.蔬果类占30%

C.蛋白质食物占20%

D.糖类占15%

8.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.精制米面

B.动物肝脏

C.深色蔬菜

D.水果

9.