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2026年《公共营养师》考试技能知识练习题及答案考

一、单项选择题（每题只有1个正确答案）

1.某成年男性，身高175cm，体重82kg，其体质指数（BMI）为

A.22.9B.26.8C.24.8D.28.2

答案：B

解析：BMI计算公式为：BMI=体重(kg)/身高2(m2)，代入数据得：82/(1.75×1.75)=82/3.0625≈26.8，因此选B，BMI计算是公共营养师技能考试核心基础考点，必须掌握计算方法和判断标准。

2.某成年轻体力劳动女性，标准体重为60kg，每日所需能量约为

A.1500kcalB.1800kcalC.2100kcalD.2400kcal

答案：B

解析：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年轻体力活动女性能量推荐摄入系数为30kcal/kg标准体重，即60kg×30kcal/kg=1800kcal，中体力活动为35kcal/kg，重体力活动为40kcal/kg，因此选B。

3.食物交换份法编制食谱中，每份同类食物提供的能量为

A.90kcalB.100kcalC.120kcalD.80kcal

答案：A

解析：国内通用的食物交换份法定义中，将产生90kcal能量的食物定义为1个交换份，同类食物的营养素含量和能量相近，可相互替换，方便快速编制食谱，因此选A。

4.下列膳食调查方法中，称重法的适用范围是

A.家庭或