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- 2026-07-03 发布于河南
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福建老酒酿制技艺非遗科普;目录;非遗传承人开篇致辞;自我介绍与分享初衷;福建老酒酿制的历史渊源;闽地酿酒传统起源;福建老酒技艺发展脉络;非遗认定历程;福建老酒核心酿制工序;红曲制作工序;淘米蒸饭环节;落缸发酵工艺;压榨澄清步骤;陈酿收坛方法;传统酿制器具的使用;核心发酵器具介绍;加工辅助器具说明;传统器具的文化意义;福建老酒的传承价值;闽地饮食文化载体;民俗活动文化符号;传统手工技艺价值;传统技艺演示观看;完整技艺演示视频;谢谢
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