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校园供餐食品特殊餐饮服务规定.docx

校园供餐食品特殊餐饮服务规定

一、总则

校园供餐食品特殊餐饮服务是指为满足学生个体因健康、饮食习惯等原因所需的特殊食品需求而提供的个性化餐饮服务。本规定旨在规范特殊餐饮服务的申请、制备、供应与管理，确保食品安全与营养均衡，保障学生健康权益。

二、适用范围与条件

（一）适用范围

1.本规定适用于校园内所有供餐单位提供的特殊餐饮服务，包括但不限于医院营养科、食堂窗口及外送服务。

2.服务对象为在校学生、教职工及访客，需符合健康或饮食特殊需求。

（二）申请条件

1.学生需提供由校医务室或第三方医疗机构出具的书面健康证明，明确特殊饮食需求（如过敏、糖尿病、素食等）。

2.教职工及访客需提前3个工作日提交需求申请，并附相关证明材料。

三、服务流程与规范

（一）申请与审核

1.学生需填写《特殊餐饮申请表》，医务室审核通过后交至供餐单位。

2.教职工及访客通过校园服务平台在线提交申请，供餐单位24小时内确认。

（二）食品制备与供应

1.特殊餐饮制备需遵循以下步骤：

(1)供餐单位根据需求制作单独餐食，避免交叉污染。

(2)使用专用厨具、餐具，并标注餐食类型及过敏原信息。

(3)烹饪过程中不添加非必需的调料或食材。

2.供应要求：

(1)特殊餐食需在餐前30分钟准备好，冷藏或保温处理。

(2)配送人员需佩戴一次性手套，使用专用容器送至指定地点。