原创力文档广东省湿米粉地方标准全面解读与实务指南
湿米粉标准体系概述
霉变工艺控制确保蒸煮温度和时间足够环境控制冷却区严格消毒与蒸煮区隔离储存运输全程冷链缩短保质期标签与追溯要求标准强制要求标签标明即食或非即食类别这是消费者正确处置产品的重要依据生产日期应精确到小时这对保质期较短的产品尤为重要企业还需建立完整
广东省作为湿米粉消费大省，已建立起完善的标准体系。2019年7月11
日发布的DBS44/012-2019《湿米粉》是核心标准，规定了产品定义、分类
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