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桂花茶加工策划

一、桂花茶加工策划概述

桂花茶是以桂花为主要原料，经过采摘、干燥、加工等工序制成的茶叶饮品。桂花茶具有独特的香气和保健功效，市场需求逐年增长。本策划旨在制定一套科学、高效的桂花茶加工方案，确保产品质量，提升市场竞争力。以下是具体的策划内容。

二、桂花茶加工流程

（一）原料选择与采购

1.桂花品种选择：选择金桂、银桂等香气浓郁、花期适中的桂花品种。

2.采摘时间：一般在桂花盛开后3-5天进行采摘，避免雨后或露水未干时采摘。

3.采购标准：要求桂花新鲜、无霉变、无虫蛀，香气纯正。

（二）桂花预处理

1.清洗：将采摘的桂花放入清水中，轻轻漂洗去除杂质和灰尘。

2.分拣：去除残叶、枯枝等不合格桂花，确保原料纯净。

3.晾晒：将清洗后的桂花摊放在通风处，避免阳光直射，晾至半干。

（三）桂花干燥

1.烘干法：将半干的桂花放入烘干机中，控制温度在40-60℃，烘干至含水量低于5%。

2.日照法：将桂花摊放在干燥、通风的晒场上，利用阳光进行干燥，注意翻动，避免局部过干。

3.风干法：将桂花放置在阴凉通风处，自然风干，时间较长，但能保留桂花原有香气。

（四）桂花茶加工

1.等级分类：根据桂花的大小、色泽、香气等指标进行分级。

2.混配：按比例将不同等级的桂花混合，确保产品香气均匀。

3.袋装：将混合好的桂花装入茶袋中，袋料选用透气性好、无异味的天丝或棉布。

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