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幼儿园食品安全的规章制度

幼儿园食品安全的规章制度【一】

为了避免幼儿园食堂发生火灾或伤害事故，预防成食品污染事故的发生，

防止食物中毒的事件发生，保证师生员工的人身安全，特制定食堂安全、食品安

全等管理制度。

一、防止食物污染措施。

（一）严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好

环境和个人卫生工作。

（二）彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蝉螂、苍蝇和蚊子。

（三）严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果

等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。

（四）易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。

（五）凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性

疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。

（六）把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工

不当而引起食物中毒。

（七）厨房中的非食用或非直接食用品如：碱、小苏打、明矶、去污粉