2026年食品安全标准食品行业知识模拟卷.docxVIP

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2026年食品安全标准：食品行业知识模拟卷

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

说明：下列每题只有一个最符合题意的选项。

1.根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2026），下列哪种食品标签必须标注“无糖”字样？

A.零卡路里饮料

B.低糖水果酱

C.去糖酸奶

D.淡味蜂蜜

2.2026年新修订的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2026）规定，以下哪种物质不得在婴幼儿辅食中添加？

A.山梨酸钾

B.丙酸钙

C.亚硝酸钠

D.蔗糖

3.某企业生产含酒精的饮料，2026年新标准要求其标签上必须标注“酒精含量不低于XX%vol”，该XX值应参考以下哪个标准？

A.GB600—2025（白酒标准）

B.GB2758—2026（发酵酒标准）

C.GB1907—2026（配制酒标准）

D.GB10344—2026（特殊用途酒标准）

4.食品生产企业在2026年需更新HACCP体系文件，其中“关键控制点（CCP）”的确定依据不包括以下哪项？

A.生物危害

B.物理危害

C.化学危害

D.员工休假安排

5.某进口预包装食品在中国市场销售，其标签上的生产日期需符合以下哪个标准？

A.进口国标准

B.中国GB7718-2026

C.生产