原创力文档未解析2025-2026学年河北省衡水中学高二（下）期末生物试卷
一、单项选择题（共25题，1-20题，每题1分，21-25题，每题2分，共30分，每道题只有一个正确选项）
1.下列有关传统发酵技术的叙述错误的是（）
A.传统发酵以混合菌种的固体或半固体发酵为主
B.腐乳的发酵毛霉将豆腐中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸，使味道美
C.制作泡菜时，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气
D.葡萄酒制作完成后，进行果醋发酵需改变的环境条件主要是温度和氧气浓度
2.下列关于发酵工程基本环节的叙述，正确
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